L’alimentation paléolithique n’a pas été « inventé » : elle correspond à ce que les premiers hommes mangeaient spontanément, de façon naturelle, c’est tout simplement le type d’alimentation le plus proche de l’être humain et de nos ancêtres les chasseurs – cueilleurs. En autant que l’on puisse en juger à partir des populations actuelles vivant encore comme à cette époque, il semble que nos aïeux ne connaissaient pas les maladies dégénératives. On croit même que leur excellente forme physique leur aurait permis de facilement rivaliser avec les athlètes modernes.
Depuis 1985, divers scientifiques se sont mis à étudier cette époque et ont déterminé quelles étaient les pratiques alimentaires des chasseurs-cueilleurs. Le Dr Seignalet, décédé en 2003, a utilisé la diète ancestrale avec beaucoup de succès contre des maladies auto-immunes comme la sclérose en plaques et l’arthrite rhumatoïde ainsi que des maladies que la médecine classique a des difficultés à traiter, comme la fibromyalgie.
Au niveau de leur alimentation, nos ancêtres mangeaient surtout les aliments crus, la cuisson n’ayant probablement qu’un rôle limité. Elle aurait porté principalement sur les viandes et les poissons, et aurait été relativement brève.
Les grandes lignes
La diète paléolithique supprime carrément deux des quatre grands groupes d’aliments, soit les produits laitiers et les céréales (dont le pain). Elle fait partie des régimes faibles en glucides (low carb). Elle ne comprend que 22 % à 40 % de glucides, ainsi que 19 % à 35 % de protéines, et 28 % à 47 % de lipides. En comparaison, l’alimentation nord-américaine typique comprend de 50 % à 60 % de glucides.
Les aliments autorisés
Toutes les viandes maigres, les volailles, les poissons et les fruits de mer, ainsi que les oeufs.
Tous les fruits et les légumes pauvres en amidon.
Toutes les noix et les graines (graines de tournesol, amandes, etc.).
Les aliments à consommer avec modération
Les huiles pressées à froid.
Les avocats.
Le thé, le café et les boissons alcoolisées.
Les fruits séchés.
Les aliments à supprimer
Tous les produits céréaliers.
Tous les produits laitiers.
Tous les produits transformés ou en conserve.
Les viandes grasses.
Les aliments salés.
Le sucre.
Les boissons gazeuses.
Les bienfait de cette alimentation offre des vertus qui ne nécessite aucun effort de l’organisme pour se maintenir en bonne santé, les avantages sont:
Perte de poids.
Amélioration de l’état de santé en général.
Disparition de la fatigue (plus d’énergie).
Disparition des problèmes de digestion et des reflux d’acidité.
Dégagement des sinus, disparition des raideurs matinales, normalisation des fonctions intestinales (chez certaines personnes).
Prévention de plusieurs maladies : maladies cardiovasculaires, ostéoporose, syndrome X (diabète de type 2, hypertension, hypertriglycéridémie, obésité).
Soulagement possible de certaines maladies auto-immunes : maladie coeliaque, dermatite herpétiforme, arthrite rhumatoïde, sclérose multiple, syndrome Gougerot-Sjögren.
Avec cette alimentation, Fitaccess vous garanti qu’il n’est pas nécessaire de compter les grammes de glucides ou même les calories que l’on consomme. La principale règle est de cesser de manger dès qu’on est rassasié.
Bonne journée à tous
La team Fitaccess